摘要
介绍多种植物性高倍甜味物质，包括紫苏醛、柚皮苷/新橙皮苷双氢查耳酮、甘草甜素、竹芋/西非山榄糖蛋白、夜乐果（莫尼宁）、石韦（欧斯那汀）、罗汉果、甜茶，以及甜叶菊（甜叶菊苷，甜度蔗糖 200–300 倍、无毒性、适合糖尿病/肾病/心脏病患者），并提及甜叶菊近缘植物泽兰。
核心结论
- 自然界已发现上百种高甜低热能植物甜味质，甜叶菊苷是其中应用最广者之一：菊科多年生草本，叶含甜叶菊苷 1–4%，甜度蔗糖 200–300 倍，无毒性，可作糖果、糕点、饮料甜味剂，亦适合糖尿病等人群。
- 甜叶菊栽培容易、适应性强，我国十多个省区引种成功并有干叶出口。
- 其他植物甜味质（如罗汉果、甘草甜素、莫尼宁等）各具特点但多受得率/气味/法规限制。
适用场景
- 天然甜味剂选型与对比参考（甜叶菊 vs 其他植物甜味质）。
- 食品配方减糖（清洁标签）方案素材。
- 科普与采购沟通。